طريقة عمل فتة الفاصولية بالرز

 فتة الفاصولية

فتة الفاصولية هي نوع من أنواع الفتات المبتكرة ، وهي عبارة عن خبز مقطع ومرق الفاصوليا المتبل بالليمون والثوم والمخلوط بالرز والفاصوليا واللحمة وتعد من أشهى الوصفات واليكم الطريقة .

مقادير فتة الفاصولية :

½ كيلو لحمة شقف

1 بصلة كبيرة الحجم

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 ½ لتر ماء

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ½ كوب فاصولية حب

1 بندورة كبيرة الحجم

1 جزرة

1 ملعقة كبيرة رب البندورة

1 ملعقة كبيرة سمنة

مقادير الرز:

2 كوب رز مصري

3 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سمنة

مقادير الفتة:

1 ليمونة

3 فص ثوم

2 ½ خبز عربي

2 ملعقة كبيرة بقدونس

3 ملعقة كبيرة لوز شرائح

طريقة تحضير فتة الفاصولية :

1- نضع الفاصوليا الحب في وعاء كبير ونغمره بالماء ونتركه لليوم التالي .

2- نقطع البصل الى قطع صغيرة ونضع القليل من الزيت النباتي ونضعهم في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة الى ان يذبل البصل .

3- نضع اللحمة فوق البصل ونقوم بتشويحها قليلا الى ان يتغير لونها  .

4- نضيف الماء والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود ونتركها لمدة ساعة الى ان تنضج اللحمة جيدا

5- عند التأكد من ان اللحم اصبح ناضجا نضيف الفاصوليا الى اللحمة

6- نقطع الجزر الى دوائر صغيرة ونضيفها الى الفاصوليا واللحمة

7- نضع البندورة في الخلاط الى ان تصبح صوص نضيفها الى اللحمة ونضيف أيضا رب البندورة ونحرك جيدا الى ان يذوب رب البندورة

8- نضيف السمنة ونترك الخليط يغلي لمدة نصف ساعة تقريبا الى ان تنضج حبة الفاصولية

9- نجهز الرز ففي قدر متوسط نضع السمنة والرز المنقوع والمصفى ونقوم بتحميصه ثم نضيف الماء الساخن والملح ونحرك لمرة واحدة ونتركه على نار متوسطة الى ان تجف الماء

10- بعد ان جفت ماء الرز نخفض درجة الحرارة ونتركه مغطى لمدة ربع ساعة

11- بعد ربع ساعة نحرك الرز ونتركه خمس دقائق أخرى ويصبح جاهز

12- نقطع الخبز العربي الى قطع صغيرة ونضعهم في وعاء كبير

13- نأخذ مقدار كوبين من مرقة الفاصولية ونضيف اليه عصير الليمونة والثوم المدقوق نخلطهم جيدا

14- نضع القليل من المرقة على الخبز الى ان يبتل ثم نضيف مقدار كوب من الرز وكوب من الفاصولية الحب واللحمة ولكن بدون مرقة لأننا استخدمنا المرق المتبل بالليمون والثوم , نحرك الخليط جيدا الى ان يمتزج الخبز والفاصولية واللحمة والرز ونضيف باقي كمية المرق المتبل ونحركهم ونجعلهم مستويين

15- نضع طبقة من الرز ونجعلها مستوية

16- نضع طبقة من الفاصولية واللحمة فوق الرز ونسويها

17- نرش البقدونس واللوز المحمص على الوجه وتصبح جاهزة للتقديم