طريقة عمل كيك جوز الهند بالليمون

كيك جوز الهند بالليمون

وصفة شهية تتميز بامتزاج النكهات بين الليمون وجوز الهند، اضافة الى قوامها الهش. وصفة ملائمة للحفلات ، تحضر من الطحين، السكر، برش الليمون، برش برتقال، عصير ليمون، جوز هندر مبشور، نشاء، زبدة، ما

مقادير عمل كيك جوز الهند بالليمون

كوب ونصف طحين لكافة الاستعمالات

رشة ملح

سبع بيضات

كوب وثلاث أرباع سكر ناعم

ملعقة طعام برش برتقالة

برش ليمونتين

كوب ونصف عصير ليمون

كوب جوز هند مبشور

ملعقة طعام نشاء

نصف كوب ماء

ثلاث ملاعق طعام زبدة

للتغطية: ست ملاعق طعام زبدة غير مملحة، كوب ونصف سكر ناعم، برش ليمونتين، ملعقتين طعام عصير ليمون، كوبين ونصف جوز هند مبشور

طريقة تحضير كيك جوز الهند بالليمون

نحمي الفرن حتى درجة 180. ثم نحضر ثلاث قوالب كيك قياس 20سم ونضف فيهم ورق الزبدة

في زبدية ننخل الطيحن و الملح ونتركهم جانبا

نضع ست بيضات في زبدية اخرى، ونضع هذه الزبدية  فوق وعاء يحتوي ماء ساخن ونخفق البيض ثم نضيف له كوب واحد من السكر الناعم ونخفق جيدا حتى يرتفع المزيج ثم نتركه حوالي عشر دقائق

نرفع الزبدية من على الماء الساخن ونضيف للمزيج برش البرتقالة ونصف كمية الليمون المبشور وملعقة طعام من عصير الليمون وجوز الهند ونقلب بملعقة خشبية

ثم نضيف الطيحن على مراحل ونقلب بخفة ، ثم نقسم المزيج على ثلاث قوالب ونخبز حتى نرى الكيك قد ابتعد عن حواف القالب

نخرجه من الفرن ونتركه يرتاح حوالي خمس دقائق ثم نقلبه

في زبدية نخفق النشاء مع قليل من الماء البارد ثم نضيف البيضة المتبقية ونخفق

في وعاء نضع ما تبقى من عصير الليمون وبرش الليمون ، الماء و ما تبقى من السكر والزبدة ثم نضع المزيج على متوسطة ونتركه يغلي ثم نضيف مزيج البيضة مع النشاء ونحرك حتى يسمك المزيجثم نرفعه من على النار ونغطي وجهه بنايلون حتى لا تتشكل طبقة

لتحضير التغطية نخفق الزبدة والسكر الناعم حتى تصبح مثل الكريمة ثم نضيف ثم نضيف برش الليمون وعصير الليمون

نضع بين طبقات الكيك الحشوة التي حضرناها ثم نغطي وجهه بمزيج التغطية ونضع جوز الهند مع الضغط عليه قليلا حتى يلتصق بمزيج التغطية

طريقة عمل كيك نابليون الروسي