دونات مقلية هشة بالشوكولاته
دونات مقلية
دونات مقلية هي حلو امريكي اشتهرت في السبعينات في امريكا ثم انتشرت في باقي دول العالم ،وأصبحت من انواع الحلو المعروف لدى الجميع.هو عبارة عن عجينة حلو هشة وطرية على شكل اقراص دائرية ممكن ان تحشى بأنواع مختلفة من الحشوات كالشوكولا والكاسترد والمربى وغيرها.اليوم سنقدم الدونات مغطى بطبقة من الشوكولا .سنقدمها على شكل كرات صغيرة،ويمكن لسيدة المنزل ان تجهزها على شكل اقراص دائرية وتقليها ويعود ذلك الى رغبتها.
مقاديردونات بالشوكولاته :
للعجينة:
كاس حليب
بيضة
٢ كاس دقيق
٢ ملعقة كبيرة سكر
٤ ونصف ملاعق صغيرة بيكنغ باودر
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١/٤ كاس زبدة سائحة
زيت للقلي
طبقة صوص الشوكولا:
٢٠٠ غرام شوكولا
١/٢ كاس ماء
٦ ملاعق كبيرة سكر بودرة
طريقة تحضير دونات بالشوكولاته:
لطبقة صوص الشوكولا للدونات :
١-يذوب الشوكولا بواسطة حمام مائي ثم تخلط جميع مكونات الصوص معا.
٢-لو كان المزيج ثقيلا جدا ممكن اضافة ملعقة ماء زيادة.
٣-يوضع على حدة لحين تجهيز العجينة بعد ان يغطى الوعاء بالنايلون لمنع تكون طبقة على الوجه.
٤-لتجهيز العجينة في وعاء تضع البيض والحليب ويخفقوا جيدا مع بعض.
٥-في وعاءآخر ينخل الدقيق مع البيكنغ باودر مع الملح والسكر.
٦-يضاف الى وعاء الدقيق خليط البيض والحليب بالتدريج مع الخلط حتى ننتهي من كمية البيض كلها ثم نضيف الزبدة ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة.
٧-في هذه الأثناء نكون قد وضعنا زيت القلي على نار وحميناه جيدا .
٨-بواسطة ملعقة الأيس كريم يتم تقطيع العجينة وعمل كور وإسقاطها في الزيت الواحدة تلو الأخرى حوالي ٢ دقيقة.
٩-يجب ان تحصل على لون ذهبي وليس بني.
١٠-توضع كرات الدونات في طبق عليه ورق نشاف.
١١-تترك الدونات لتبرد قليلا ثم تسقط في وعاء صوص الشوكولا الواحدة تلو الاخرى حتى تتغطى تماما بالسكر .
١٢-تنقل حبات الدونات الي طبق وتوضع في البراد لتبرد طبقة الشوكولا .
ثم تقدم وبصحة وعافية.
دونات محشية بالكاسترد
