طريقة عمل شوربة الانشيلادا المكسيكية
شوربة الانشيلادا المكسيكية
شوربة الانشيلادا المكسيكية ، تتميز شوربة الدجاج بصلصة الإنشيلادا بقوامها السميك والشهي وهي تتكون من مرق وشرائح الدجاج وصلصة الإنشيلادا الغنية بالإضافة إلى المذاق الرائع لجبنة فيلفيتا .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ¼ كوب زيت نباتي
- 1 ½ كوب بصل مقطع مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1 كوب دقيق الذرة
- 8 كوب مرق دجاج
- 1 كوب من الطماطم المهروسة المعلبة
- 1 علبة (15 أوقية) صلصة الإنشيلادا
- 8 أوقية جبنة فيلفيتا مقطعة مكعبات
- 3 كوب دجاج مقطع شرائح
- للتزيين:
- تورتيلا مقطعة مقرمشة
- كريمة حامضة
طريقة التحضير
- نحمّي قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية ونضيف الزيت النباتي . عندما يسخن الزيت نضيف البصل والتوابل ونحرك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طرياً .
- نخلط في وعاء آخر كلاً من دقيق الذرة و 4 كوب مرق الدجاج ونحرك حتى تمتزج جيداً . نسكب المزيج في القدر مع التحريك باستمرار لمدة 2-3 دقيقة حتى يصبح المزيج سميكاً .
- نسكب ما تبقى من مرق الدجاج بالإضافة إلى صلصة الإنشيلادا والطماطم ونحرك حتى تغلي المكونات .
- نضيف جبنة فيلفيتا ونحرك حتى تذوب، ثم نضيف شرائح الدجاج ونحرك جميع المكونات جيداً .
- نوزع الشوربة على أطباق التقديم ونزينها بالكريمة الحامضة والتورتيلا المقرمشة الشهية .