طريقة عمل دجاج المسالا الهنديه الاصلية
دجاج بالماسالا
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ½ كيلو غرام من الدجاج مقطعة لقطع صغيرة
- 1 حبة بصل كبيرة
- 1.5 بندورة مقطعة لقطع صغيرة
- 1.5 ملعقة كبيرة من معجون الثوم بالزنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة بودرة الفلفل الأحمر الحار
- ¼ ملعقة كبيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة من توابل الغارام ماسالا
- ½ ملعقة صغيرة تندوري الماسالا
- ½ ملعقة صغيرة من بودرة الكمون
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 50 غرام معجون الكاجو
- زبدة مقطعة لقطع صغيرة
- مفروم الكزبرة للتزيين.
طريقة التحضير
- انقعي قطع الدجاج مع توابل التندوري والغارام ماسالا والكمون، عصير ليمون.
- اسكبي القليل من الزيت في مقلاة واقلي فيها قطع الدجاج المنقوعة، ثم ضعيها جانباً.
- اضيفي بعض الزيت في مقلاة واقلي فيها البصل المفروم ليصبح البني اللون.
- ثم اضيفي معجون الثوم والزنجبيل واقليهما جيداً.
- اضيفي بودرة الفليفلة الحمراء والكركم واطبخي المزيج أيضاً.
- اسكبي القليل من الماء واضيفي البندورة واطبخيهم جيداً.
- ثم اضيفي معجون الكاجو واقلي فيها كل المكونات، ثم ضعي قطع الزبدة وقطع الدجاج فوق المزيج.
- اطبخي المزيج حتى ينضج تماماً، ثم اسكبيه في طبق التقديم وزينيه بمفروم الكزبرة.