طريقة عمل سوبرك التركية
سوبرك التركية
سوبرك وهي من الاطباق التركية الشعبية المشهورة في تركيا ، وهي عبارة عن رقائق مقرمشة تتوسطها طبقة من الجبنة والبقدونس ، ويعد طبق سوبرك من الاطباق المناسبة للسحور ، فيمكن تحضيرها من قبل وتجهيزها ثم شويها على السحور واليكم طريقة تحضيرها .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 علبة عجينة الجلاش
- 1 كوب حليب
- 1 كوب ماء
- ¾ كوب زيت نباتي
- 2 بيض
- 1 كوب جبنة بيضاء
- ½ كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- - نجهز الحشوة اولا ففي وعاء نضع كمية الجبنة البيضاء ونفتتها ونضيف اليها البقدونس ونخلط المكونات جيدا
- - نضع كمية الحليب بوعاء اخر ونضيف اليه الماء والزيت النباتي والبيض ونخلطهم جيدا
- - ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونضه اول طبقة من عجينة الجلاش ونمدها جيدا
- - ناخذ الطبقة الثانية من عجينة الجلاش ونغمرها في خليط البيض والحليب والماء ونضعها في الصينية ونحاول فردها قليلا
- - نكرر العملية الى ان تنتهي العلبة الاولى من عجينة الجلاش
- - نضيف الجبنة والبقدونس ونوزعها جيدا
- - نستخدم العلبة الثانية ونكرر نفس الطريقة الى ان تنتهي طبقات العجينة
- - نقطع صينية السوبرك بالشكل المراد ونضيف الكمية المنبقية من خليط البيض والحليب والماء
- - ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان تكتسب اللون الذهبي نخرجها وتصبح جاهزة للتقديم