طريقة عمل الشلباطو السوري بالصور
الشلباطو
الشلباطو وهو من الطباق المشهورة في سوريا وهو عبارة عن كرنب مقطع لمكعبات ممزوج باللحمة الناعمة والرز الابيض الشهي وللكرنب فوائد عديدة فهو غني بالفيتامينات المتنوعة والمعادن ايضا ويقي من كثير من الامراض واليكم طريقة تحضير الشلباطو
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- مقادير الشلباطو :
- 3 كوب رز
- 1 رأس كرنب
- ½ كيلو لحمة ناعمة
- 4½ كوب ماء
- 1 بصل
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
- طريقة تحضير الشلباطو :
- - بعد غسل رأس الكرنب جيدا نقوم بتقشيره وتقطيعه على شكل مكعبات كبيرة
- - في قدر كبير نضع كمية السمنة ونضيف اليه البصل المقطع الى مكعبات صغيرة وندعه على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
- - نضيف اللحمة الناعمة الى البصل ونقوم يتقليبها الى ان تنضج اللحمة تماما
- - نضيف الملح والفلفل الاسود الى اللحمة ونحرك المكونات جيدا
- - نضيف كمية الماء الى الى اللحمة ونحرك المكونات جيدا
- - نضيف مكعبات الكرنب الى اللحمة والماء ونتركها تغلي عشر دقائق
- - بعد غسل الرز ونقعه لمدة ساعة تقريبا بالماء الفاتر نقوم بتصفيته من الماء ونضيفه الى اللحمة والكرنب ونحرك المكونات بحذر ونتركها الى ان تجف الماء
- - بعد التاكد من ان الماء قد جفت تقريبا نخفض درجة الحرارة ونضع القالب العازل تحت القدر ونتركه ربع ساعة بدون تحريك
- - بعد ربع ساعة نحرك الشلباطو بحذر وندعه خمس دقائق اضافية
- - بعد التاكد من ان الشلباطو اصبح ناضجا نسكبه في بق ويصبح جاهز للتقديم