طريقه عمل كرات الدجاج بالبقسماط
كرات الدجاج بالبقسماط
كرات الدجاج بالبقسماط ، وصفة شهية جداً وسهلة التحضير فهي مكونة من قطع الدجاج المتبلة بالبهارات الهندية المميزة والحارّة التي تخرج عصارة الدجاج وتجعله طرياً كما أنه مغطى بفتات الكعك المقرمشة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 500 غرام صدور دجاج
- زيت الخردل
- معجون الثوم والزنجبيل
- بهار نبات الحلبة المجفف
- كزبرة
- جبنة موزاريلا
- 4 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- ½ ليمونة
- 500 غرام دقيق
- 250 غرام بطاطا مهروسة
- 200 غرام فتات خبز أو كعك ( بقسماط )
- 2 بيضة
- 4-5 ملعقة كبيرة مايونيز
- أوراق نعنع
- فليفلة حمراء حارة
- فلفل أحمر حار
طريقة التحضير
- نقطّع الدجاج ثم نتبل القطع في خليط من معجون الثوم والزنجبيل والليمون والملح . نخلط في وعاء آخر كلاً من زيت الخردل والفلفل الحار والقليل من معجون الثوم والزنجبيل ولبن الزبادي وعصير الليمون ورشة بهار نبات الحلبة .
- نضع الدجاج الذي تبلناه في الوعاء ونخلطه جيداً مع المكونات، ثم نضع الدجاج المتبل في الفرن بعد أن نحميه لدرجة 180 لمدة 15 دقيقة . بعد أن ينضج الدجاج نتركه حتى يبرد قليلاً ثم نقطعه إلى قطع أصغر ونخلطه مع البطاطا المهروسة والكزبرة والموزاريلا المبشورة وبهار الحلبة وفلفل أحمر وقطع فليفلة حارة . نصنع كرات من هذا المزيج ونغمسها في الدقيق والبيض والكعك ونقليها .
- نحضر المايونيز بالنعنع فنضيف إليه أوراق النعنع المفرومة والفليفلة ونخلط جيداً . نضع الدجاج في طبق التقديم مع المايونيز .