طريقة عمل شوربة اللحم بالخضار
شوربة اللحم بالخضار
شوربة اللحم بالخضار شهية وسهلة التحضير وطعمها رائع كما أنها غنية بالفوائد فهي تحتوي على اللحم البقري والجزر واللفت والكرفس مع بهار الأوريغانو الرائع وصلصة الطماطم الشهية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 بصلة مفرومة
- 2 كوب جزر مقطع قطع صغيرة
- 2 حبة لفت مقطعة قطع صغيرة
- 2 عود كرفس مفروم
- أوراق غار يابسة
- ½ كوب صلصة طماطم
- 4 كوب مرق لحم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- 2 رطل لحم بقر مقطع
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2-3 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
طريقة التحضير
- نضع البصل والجزر والكرفس واللفت وصلصة الطماطم ومرق اللحم والزعتر والبقدونس المجففين والأوريغانو وأوراق الغار اليابسة في قدر طبخ كبير .
- نضع اللحم في وعاء ونتبله بالملح والفلفل ونضعه جانباً . نحمّي زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الثوم ونحرك لمدة 30 ثانية، ثم نضيف اللحم ونتركه في المقلاة دون تحريك لبضعة دقائق حتى ينضج ثم نقلّبه حتى يصبح بنياً من جميع الجوانب .
- نضيف اللحم المطبوخ إلى قدر الطبخ الكبير ونحرك حتى يختلط بالخضار، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار عالية لمدة 5 ساعات . بعد ذلك نضعه في طبق التقديم ونزينه بأوراق البقدونس الطازجة .