طريقة عمل كبدة بالفرن
كبدة بالفرن
الكبدة من الأكلات المفيدة جدا للجسم فهي تحتوي على كمية وفيرة من فيتامين بـ 12 وغني بكريات الدم الحمراء لذلك هو مهم لمحاربة فقر الدم والأنيميا وعدا عن انه مهم في تكوين العضلات والعظام. فلذلك ينصح الأطباء به للسيدات الحوامل .
مقادير عمل كبدة بالفرن:
كيلو كبدة دجاج او غنم
نصف كيلو بندورة مقطعة حلقات
نصف كيلو بطاطا مقطعة حلقات
نصف كيلو فليلفة خضراء مقطعة حلقات
١/٢ كيلو كبدة مغسولة ومقطعة قطع متوسطة
٢ بصلة متوسطة مقطعة حلقات .
٢ مكعب مرقة لحم
ملح / فلفل / قرفة
٢ فص ثوم مهروس هرس ناعم
كأس وربع من الماء ساخن
سمن
٢ ملعقة صلصلة
طريقة تحضير كبدة بالفرن:
١- في وعاء على نار متوسطة توضع ملعقتين من السمن .
٢- توضع الكبدة وتشوح لمدة خمس دقائق .
٣- تخفف درجة الحرارة
٤- ويغطى ويترك لمدة ٢٠ دقيقة مع نصف كأس من الماء.
٥-في صينية في الفرن ترص البطاطا.
٦- يرص فوقها البصل
٧-ترص فوقها الفليفلة الخضراء
٨-ثم نرص فوقها البندورة
٩-نضع فوقها الكبدة المطبوخة مع مرقتها
١٠-تذوب الصلصلة ومكعب مرقة اللحم والثوم
١١-تسكب في الصينية
١٢-يتبل بالملح والفلفل .
١٣-يغطى بورق ألومنيوم ويوضع بالفرن على درجة حرارة متوسطة .
١٤-تترك لمدة ٢٠ دقيقة ثم تكشف عنها.
١٥-تترك لمدة ١٠ دقائق بعد إزالة ورق الألومنيوم
١٦ -تقدم ساخنة وبصحة وعافية.
