طريقة عمل رز بالدجاج والفطر
رز بالدجاج والفطر
رز بالدجاج والفطر او الأرز مع مرقة الدجاج التي تضاف إلى الدجاج المحمص مع البصل، الثوم، الفطر والبارمجيان ليكون على طاولتك وجبة غنية ومغذية.
المقادير
- ـ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ـ ½ كوب من البصل، مفروم
- َـ 1 ملعقة صغيرة من الثوم، مهروس
- ـ ½ ملعقة صغيرة من الزعتر البري الجاف
- ـ 225غ من الفطر
- ـ 350غ من صدر الدجاج بدون عظام وجلد، مقسم لقطع صغيرة
- ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ـ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
- ـ 1 كوب من الأرز غير المطهو
- ـ 1 كوب من مرقة الدجاج، قليل الملح
- ـ نصف كوب من البارمجيان، مبشورة
- ـ ربع كوب من البقدونس، مفروم
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة - عالية، حمصي البصل، الثوم، الزعتر البري والفطر لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طرياً. أضيفي الدجاج وحمصيه لـ 4 دقائق أو حتى يحمر اللحم قليلاً. رشي الملح والفلفل، واطهيهم لـ 3 دقائق أو حتى يتبخر معظم السائل.
- حركي الأرز مع مرقة الدجاج واغلي الخليط، غطي الوعاء، عندما يغلي خففي النار واتركيه لمدة 5 دقائق او حتى يمتص اللحم كل المرقة. ثم أضيفي إليه الجبنة والبقدونس. وقدمي الأرز مع الدجاج وتمتعي بوجبة شهية مع عائلتك.