طريقة عمل عجة الخضار بالفرن بنكهة ايطالية
عجة الخضار بالفرن
عجة الخضار بالفرن بنكهة ايطالية اسمها ( فريتاتا ) طبق الفطور الإيطالي، سهل التحضير وشهي الطعم، وتشبه وصفات العجة في العالم العربي، ولكن هنا يتم إعدادها بالفرن، وتعتبر عجة الخضار بالفرن طبق يعطي البروتين والطاقة لزيادة النشاط صباحاً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 6 بيضات
- نصف كوب من زيت الزيتون
- 2 كوب قشدة دسمة
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- 2 حبة كوسا مقطعة شرائح رقيقة
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
- 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
- 3 حبة بطاطس حلوة متوسطة الحجم
- 2 حبة باذنجان مقطع إلى شرائح سميكة
طريقة التحضير
- ضعي البطاطا في وعاء ماء على نار عالية حتى تصبح طرية، ثم نقشر البطاطا ونقطعها لشرائح وتوضع جانباً لتبرد .
- سخني شواية الطعام وضعي فيها شرائح الباذنجان والكوسا بعد دهنها بزيت الزيتون، وذلك لمدة 1-2 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون .
- رتبي شرائح الباذنجان في أسفل طبق فرن مدهون وعميق، ثم قومي برش كمية من الشيدر عليها، وضعي فوقها البطاطا الحلوة مع رش الشيدر وفوقها شرائح الكوسا مع الشيدر، واحتفظي بحوالي 25غ من جبنة الشيدر .
- اخفقي البيض والقشدة والبقدونس في وعاء منفصل مع ضبط الملح والفلفل، واسكبي الخليط على الخضار في طبق الفرن، مع رش كمية الشيدر الباقية .
- ضعي الطبق بالفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تندمج المكونات مع بعضها، ثم نخرجها، ونضعها جانباً لمدة 10 دقائق كي تبرد قليلاً بالطبق وتتماسك أكثر، وعندما تبرد نخرجها من طبق الفرن وتصبح جاهزة للتقديم دافئة .