طريقة عمل الفلافل الاردنية
الفلافل الاردنية
الفلافل الاردنية من الأطعمة الشعبية المنتشرة في جميع أنحاء العالم ، وتحديداً في بلاد الشام ومصر بالأخص ، حيث لا تخلو مائدة الإفطار منها، يعتبرونها من أساسيات اليوم ومسمار للبطن بعد الفول ، واليوم نقدم لكِ طريقة عمل الفلافل بالخلطة الأردنية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 500 غرام حمص الحب
- 4 حبات بصل متوسطة مفرومة
- 5 فصوص ثوم مفرومة
- كوب بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة كربونات صوديوم
- ملعقة كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- ملعقة كبيرة كمون مطحون وبهار فلافل
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حارة وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح، بهارات مشكلة وشطة
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي الحمص واغمريه بالماء.
- اتركيه طوال الليل حتى ينضج.
- صفيه جيداً من الماء.
- في الخلاط الكهربائي ضعي الحمص والبصل والثوم واخلطيهم جيداً.
- أضيفي الكزبرة الخضراء والنعناع المفروم.
- ضعي البقدونس المفروم والبهارات وكربونات الصوديوم.
- اخلطيهم حتى تحصلين على خليط متجانس.
- شكلي عجينة الفلافل على هيئة كور متوسطة.
- ضعي مقلاة عميقة على النار، وضعي بداخلها زيت للقلي
- ضعي الفلافل في الزيت واتركيها حتى تأخذ لون ذهبي غامق.
- اخرجيها من الزيت وقدميها بالهناء والشفاء.