-->

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة

 

لقمة القاضي المقرمشة

لقمة القاضي المقرمشة في 60 دقيقة أو لقيمات أو العوامة سهلة وبسيطة، وهي من الحلويات الشرقية المشهورة والمحبّبة، وهي من الحلويات التي تمتاز بسهولة تحضيرها، لأن مكوناتها متواجدة في كل منزل ومتاح في الأسواق، كما ويطلق عليها عدة أسماء مثل اللقيمات ولقمة القاضي، سميت لقمة القاضي في القرن الثالث عشر ميلاد في بغداد وانتشرت عند العرب من ذلك الحين، وإلى الأتراك واليونانيين.
المقادير
  • 2 كوب طحين
  • 2 ملعقة كبيره زيت
  • 2 ملعقة كبيره سكر
  • 1 ملعقة كبيره خميرة
  • رشة ملح
  • ماء تستخدم للعجن
  • عسل أو سكر للتزين
  • زيت للقلي
طريقة التحضير
  1. نخلط جميع المقادير الجافة ونضيف الماء تدريجيا مع الاستمرار بالعجن حتى الحصول على عجينه لينة
  2. ترك العجن لمدة ساعة حتى يستريج ويتخمر العجين
  3. نضع الزيت على النار و نبدأ بأخذ كمية صغيرة من العجين وتقطيعها على شكل كور صغيرة ام بالمقلعة أو وضع العجين في كيس الكريمة
  4. نسكب الكرات في الزيت الساخن
  5. نضع لقمة القاضي فور خروجها من الزيت في العسل أو السكر حسب الرغبة ونقلبها ثم نضعها في طبق التقديم.

التعليقات

مواضيع ذات صلة