-->

طريقة عمل شوربة الطماطم مع الريحان

شوربة الطماطم مع الريحان

شوربة الطماطم مع الريحان ، طبق حساء بسيط ومغذي ويحتوي على الكثير من المواد الغذائية كالبندورة، الريحان، البصل، الثوم، زيت الزيتون والزعتر البري، يقدم بارداً أو ساخناً حسب الرغبة.
المقادير
  • ـ 1 ونصف كغ من الطماطم الناضجة، مقسمة لأنصاف
  • ـ ¼ كوب + 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ـ 1 ملعقة كبيرة من الملح
  • ـ 1 ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون طازج
  • ـ 2 كوب من البصل الأصفر، مفروم
  • ـ 6 فص ثوم، مفروم ناعم
  • ـ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المالحة
  • ـ ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
  • ـ 850غ من البندورة المعلبة مع العصير
  • ـ 3 كوب من أوراق الريحان الطازجة
  • ـ 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر البري الطازجة
  • ـ 4 كوب من مرقة الدجاج أو الماء
طريقة التحضير
  1. حضري الفرن على درجة حرارة 200 C.
  2. حركي الطماطم مع ربع كوب زيت الزيتون، الملح والفلفل.
  3. مددي الخليط بطبقة واحدة في صينية فرن وحمصيه لمدة 45 دقيقة.
  4. في وعاء على نار متوسطة، حمصي البصل والثوم مع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الزبدة والفلفل الأحمر لمدة 10 دقائق حتى يبدأ البصل بالاحمرار.
  5. أضيفي الطماطم المعلبة، الريحان، الزعتر البري ومرقة الدجاج بما فيهم السائل الموجود في صينية الفرن. اتركي الخليط ليغلي بدون غطاء لمدة 40 دقيقة.
  6. اضربي الحساء بالخلاط مثبت عليه الشفرة الاخشن، تذوقيه، ثم قدميه ساخناً أو بارداً.

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة