طريقة عمل شوربة البازلاء والجزر
شوربة البازلاء والجزر
شوربة البازلاء والجزر ، من منا لا يحب حساء البازيلا والجزر الساخن الشهي مع طبق من الأرز؟ اغلب الناس يستمتعون بهذه الوجبة اللذيذة مع البطاطا والبصل المحمص.
المقادير
- ـ 1 كوب من البصل الأصفر، مفروم
- ـ 2 فص ثوم، مهروس
- ـ ⅛ كوب من زيت الزيتون الجيد
- ـ نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو الجاف
- ـ 1 - 1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
- ـ 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازج
- ـ 2 كوب من الجزر، قطع بحجم متوسط
- ـ 1 كوب من البطاطا المسلوقة، غير مقشرة، قطع بحجم متوسط
- ـ 450غ من البازيلا الخضراء المجففة
- ـ 8 كوب من الماء أو مرقة الدجاج
طريقة التحضير
- في وعاء حساء على نار متوسطة، حمصي البصل والثوم بزيت الزيتون، الاوريجانو، الملح، والفلفل حتى يصبح البصل شفافاً لنحو 10 - 15 دقيقة.
- أضيفي الجزر، البطاطا، 225 غ من البازيلا ومرقة الدجاج ( أو الماء). اتركي الخليط ليغلي، بدون غطاء لمدة 40 دقيقة، واكشطي الزبد كلما ظهر أثناء الطهي.
- أضيفي النصف الثاني من البازيلا واستمري بغليهم لمدة 40 دقيقة أخرى أو حتى تصبح البازيلا طرية.
- حركي الحساء من حين لآخر حتى لا يتعرض الأسفل للاحتراق. تذوقيه وعدلي الملح والفلفل عند الحاجة. وقدمي الطبق ساخناً مع الارز المطهو عند الرغبة.