-->

طريقة عمل شرحات دجاج مقلية مقرمشة

شرحات دجاج مقلية

شرحات دجاج مقلية مقرمشة و دسمة بطعم غير تقليدي مع وجود جبنة البارميزان في خليط البقسماط التي يُعطي الشرحات الطعم المقرمش، وهي شرحات سريعة التحضير للغداء والعشاء إلى جانب سلطة الخس واللبن .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 2 بيضة كبيرة
  • ¾ كوب طحين عادي
  • 8 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة بودرة الخردل
  • 4 شرحات من صدور الدجاج
  • ¼ كوب جبنة البارميزان مبشورة
  • 1½ كوب البقسماط أو (فتات الخبز)
  • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
  • 1 ليمونة للتقديم
طريقة التحضير
  1. اخفقي البيض في وعاء مناسب، واجمعي البقسماط مع البارميزان والخردل في وعاء منفصل
  2. ضعي صدور الدجاج في كيس بلاستيكي ثم قومي بدقها حتى تصبح القطع شرائح بسماكة واحدة ورقيقة ويسهل طبخها
  3. نتبل الدجاج بالملح والفلفل، ثم نغمس القطع في وعاء الطحين، ثم في وعاء البيض ثم في وعاء البقسماط والبارميزان
  4. سخني 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة سميكة وكبيرة على نار متوسطة تميل للعالية
  5. نطبخ الشرحات مدة 4 دقائق لكل جانب حتى يُصبح لونها ذهبياً، ونضيف كمية الزيت المتبقية عند جفاف المقلاة
  6. نضع الشرحات على ورق المطبخ لامتصاص فائض الزيت ثم نقدم الشرحات مع قطع الليمون الطازج

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة