-->

طريقة عمل دجاج بالكاري وحليب جوز الهند

دجاج بالكاري وحليب جوز الهند

دجاج بالكاري وحليب جوز الهند ، طبق الدجاج بصلصة الكاري وحليب جوز الهند هو أحد الأطباق المميزة في المطبخ التايلاندي فهو شهي للغاية ويتكون من الدجاج بمعجون الكاري الأحمر وغيره من النكهات الرائعة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 8 أفخاذ دجاج
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 علبة (14 أوقية) حليب جوز الهند قليل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأحمر
  • عصير 1 ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 فليفلة حارة مقطعة
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
طريقة التحضير
  1. نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 فهرنهايت . نتبّل الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة ونضعه جانباً .
  2. نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الدجاج ونقلّبه كي يتحمر من الطرفين لمدة 2-3 دقيقة لكل طرف ثم نصفيه من الدهون ونضعه جانباً .
  3. نخلط في وعاء متوسط كلاً من حليب جوز الهند ونشا الذرة ونضع المزيج جانباً .
  4. نضيف الثوم إلى المقلاة ونحرك باستمرار لمدة دقيقتين ثم نضيف الزنجبيل ونحرك لمدة دقيقة .
  5. نضيف معجون الكاري الأحمر ونحرك حتى يمتزج مع المكونات جيداً ثم نضيف مزيج حليب جوز الهند ونحرك باستمرار لمدة دقيقتين حتى تصبح الصلصة سميكة .
  6. نضيف عصير الليمونة وصلصة السمك والسكر ونحرك ثم نعيد الدجاج للمقلاة ونضعها في الفرن ونشوي الدجاج لحوالي 25-30 دقيقة .
  7. نقدم الدجاج على الفور ونزينه بالفليفلة الحارة والكزبرة .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة