-->

طريقة عمل كرات اللحم مع صلصة الطماطم

كرات اللحم مع صلصة الطماطم

كرات اللحم مع صلصة الطماطم طبق سهل التحضير، مغذي ومميز، يمكن تحضير 30 كرة من كرات اللحم مع صلصة الطماطم من المقادير في هذه الوصفة، مقلية ومطبوخة مع صوص البندورة الغني بنكهة ورق الغار.

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • مكونات كرات اللحم
  • 65 غ من فتات الخبز الأبيض، ناعم
  • 80 مل من الحليب
  • 300 غ من لحم البقر، مفروم ناعم
  • 300 غ من لحم الخروف، مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر البري
  • 1 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
  • 1 بيضة
  • ملح وفلفل
  • زيت نباتي، للقلي
  • مكونات صوص البندورة
  • 3 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 400غ من البندورة الحمراء الصغيرة
  • ملح وفلفل
  • 2 ورقة غار
طريقة التحضير
  1. لتحضير كرات اللحم
  2. انقعي فتات الخبز في الحليب لمدة 10 دقائق
  3. في وعاء منفصل، ضعي اللحم، الزعتر البري، التوابل المشكلة، البيضة، نصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل.
  4. أضيفي فتات الخبز المنقوع الى مزيج اللحم، واعجني الخليط لنحو دقيقتين ليصبح اللحم طرياً.
  5. رطّبي يديك وشكلي كرات صغيرة من خليط اللحم، بحجم حبة الجوز، جمديهم أثناء تحضير الصوص.
  6. أخيراً، قطعي الثوم وأضيفيه إلى زيت الزيتون في طبق خزفي كبير كفاية لاحتواء طبقتين من كرات اللحم، حمصيه لدقيقة أو دقيقتين على نار متوسطة، لكن لا تدعيه يحمر.
  7. أضيفي البندورة الصغيرة، رشي الملح والفلفل مع ورق الغار، ثم خففي النار واتركيهم يغلوا، اطهيهم لـ 20 دقيقة أو حتى يثخن الصوص ويتضائل حجم البندورة الصغيرة، ثم أبعديهم عن النار.
  8. سخني الزيت النباتي في وعاء القلي على نار عالية، واقلي كرات اللحم على دفعات حتى يصبح لونهم بنياً، ثم ضعيهم في وعاء صوص البندورة
  9. أعيدي تسخين صوص البندورة وكرات اللحم، ضعي غطاء فوق الوعاء واغليهم لـ 40 دقيقة، حتى تنضج كرات اللحم.

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة