-->

طريقة عمل شرائح اللحم بالخضار

شرائح اللحم بالخضار

شرائح اللحم بالخضار، طبق رائع خاصة في موسم الهليون، سهل التحضير، ويمكن تقديمه مع الأرز أو بمفرده يتكون من شرائح لحم البقر و الهليون البصل المطبوخ بصلصة الصويا .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 3 ملاعق طعام من الزيت
  • 250 جرام من الهليون، قطعيه بشكل قطري
  • 450 جرام من اللحم مقطعة كل قطعة إلى نصفين ثم قطعي كل نصف إلى شرائح (ضعيها في الثلاجة مدة 15 دقيقة لتسهي تقطيعها)
  • 1 فلفل أحمر بدون بذور ومقطع إلى شرائح
  • ملعقتان صغيرتان من نشاء الذرة محلولة في 3 ملاعق طعام من الماء.
  • مكونات الصلصة
  • 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقشر والمقطع قطعا ناعمة
  • رأس ثوم صغير، مهروس
  • 1 بصل أخضر، مقطعا مع الأجزاء الخضراء
  • ½ ملعقة شاي من الزيت الحار
طريقة التحضير
  1. املئي مقلاة متوسطة بالماء إلى منتصفها ودعيها تغلي. ثم ضعي الهليون فيها مدة دقيقتين. صفيه واغسليه بالماء البارد وضعيه جانبا.
  2. في طبق صغير امزجي مكونات الصلصة- صلصة الصويا مع الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر والزيت الحار وضعيها جانبا.
  3. سخنى ملعقة طعام من الزيت (في آنية تتحمل الحرارة) على نار مرتفعة ثم أضيفي الهليون واقليه مدة دقيقتان مع التحريك أو حتى يصبح لونها أسمرا. ضعي الهليون جانبا.
  4. سخني ملعقة طعام أخرى من الزيت في المقلاة على نار مرتفعة وضعي شرائح اللحم على دفعات، 2-3 دقائق لكل وجبة، حتى يميل لونها للاسمرار.
  5. أعيدي جميع اللحم إلى المقلاة وضعي معهم شرائح الفلفل على نار مرتفعة حتى يذبل الفلفل 1-2 دقيقة.
  6. وبسرعة حركي سائل نشاء الذرة وأضيفيه إلى المقلاة مع الصلصة. واطبخي حتى يصبح قوام الصلصة غليظا، 1-2 دقيقة.
  7. أعيدي الهليون إلى المقلاة وحركيه حتى يغطى بالصلصة بالكامل وقدميه مع أرز أبيض مطبوخ بالبخار.

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة