-->

طريقة عمل ستيك تارتار اكلة فرنسية مشهورة

ستيك تارتار

ستيك تارتار هو طبق فرنسي كلاسيكي يتكون من اللحم وفيليه السمك والخضار وعدة صلصات تضفي لهذا الطبق مذاقاً رائعاً و هو طبق مميز وغني بالبروتين و الطاقة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 8 بطاطا حجم متوسط
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 300 غرام لحم بقر فيليه
  • مايونيز
  • لتحضير الصلصة
  • 2 صفار بيض
  • 40 غرام مخلل قطع صغيرة
  • 1 بصل أخضر مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة خردل
  • 1 سمك فيليه الأنشوفة مقطع
  • ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ¼ ملعقة صغيرة صلصة تباسكو
  • ¼ ملعقة صغيرة صلصة ورسيسترشاير
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة (طرخون، بقدونس، ثوم) مفرومة ناعمة
طريقة التحضير
  1. نحمّي الفرن لدرجة حرارة 190ْ . نفرك البطاطا بنصف كمية الزيت ثم نغرزها بالشوكة ونضعها في المايكرويف على أعلى حرارة لمدة 8 دقائق، ثم نضع البطاطا في الصينية وبالفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً . نقسم البطاطا إلى نصفين ونقشرها .
  2. نقطع البطاطا إلى قطع صغيرة وندهنها بالزيت والملح البحري ونعيدها إلى صينية الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة . نطفئ الفرن ونفتح بابه قليلاً ونترك البطاطا في الداخل كي تبقى دافئة بينما نحضر التارتار .
  3. نمزج جميع مكونات الصلصة في وعاء كبير ونضيف اللحم ونتبله بالملح والفلفل الأسود . نوزع التارتار في الأطباق مع البطاطا المقرمشة ونقدمه مع المايونيز والأعشاب الطازجة .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة