-->

طريقة عمل فخدة خروف مشوية بالفرن

فخدة خروف مشوية

فخدة خروف مشوية بالفرن ، لنغيّر قليلاً عن وصفات الدجاج المتعددة ونجرب وصفة لحم الغنم الشهية هذه وخاصة مع جبنة الماعز وسلطة الأعشاب الرائعة و يتم تحضير فخدة خروف مشوية بالفرن .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 5 فص ثوم
  • باقة صغيرة أوراق أوريغانو طازجة
  • برش 2 ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
  • 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ فخذ غنم
  • لتحضير السلطة:
  • 2 باقة أعشاب طازجة (ريحان، طرخون، نعنع، كزبرة...)
  • 50 غرام جرجير بري
  • زيت زيتون
  • عصير ليمون
  • 200 غرام جبنة ماعز
طريقة التحضير
  1. نبدأ بتحضير التتبيلة فنهرس كلاً من الثوم والأوريغانو وبرش الليمون والملح وزيت الزيتون جيداً . نصنع ثقوباً في فخذ الغنم بواسطة رأس سكين حادة ثم نغمره بالتتبيلة، ثم نضعه في كيس طعام بلاستيكي ونفرّغه من الهواء ثم نضعه في التبريد لمدة 3 ساعات على الأقل أو قبل ليلة من طهيه .
  2. نخرج اللحم من التبريد ونتركه في حرارة الغرفة لحوالي 2-3 ساعات ثم ننقله إلى صينية الشواء . نحمّي المشواة إلى أعلى حرارة (240) ونطهو اللحم لمدة 15 دقيقة على الوجهين ثم نخرجه من الفرن ونتركه لمدة 10 دقائق . وفي هذه الأثناء نحضّر السلطة ونضع الأعشاب والجرجير في وعاء مع زيت الزيتون وعصير الليمون ونحرك المكونات ثم نضع بهارات حسب الرغبة . نضع اللحم على لوح التقطيع ونقطّعه إلى شرائح سميكة ثم نضيف سلطة الأعشاب وجبنة الماعز ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة