-->

طريقة عمل الكفتة الجزائرية

الكفتة الجزائرية

الكفتة الجزائرية ، تتميز الكفتة الجزائرية بكونها لذيذة وغنية بالنكهات والتوابل الشهية التي تضيف نكهة رائعة للحم مع صلصة الطماطم التي تحتوي على البصل والثوم كما أنها سهلة وسيحبها جميع أفراد العائلة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 رطل لحم بقري مفروم
  • 4 فص ثوم مهروس
  • ¼ كوب بصل مفروم ناعم
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • 3 حبات طماطم شيري مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • ½ ملعقة صغيرة راس الحانوت (خلطة توابل مغربية)
  • ½ كوب ماء
طريقة التحضير
  1. نضع في وعاء كلاً من اللحم المفروم ونصف كمية الثوم المهروس و 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً .
  2. نشكّل من مزيج اللحم قطع مستطيلة بسماكة 1 ½ إنش حتى يصبح لدينا حوالي 12 أو 14 قطعة لحم .
  3. نحمي المقلاة على نار متوسطة إلى عالية ونطهو اللحم حتى يكتسب لوناً من الطرفين ويصبح مقرمشاً لحوالي 10 دقائق .
  4. نضع قطع اللحم جانباً على طبق التقديم، ثم نخفف النار إلى متوسطة ونضيف بقية البصل المفروم مع ملح وفلفل حسب الذوق مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طرياً ثم نضيف بقية الثوم ونحرك لمدة 30 ثانية .
  5. نضيف للبصل والثوم الطماطم المقطعة والبقدونس وراس الحانوت والماء ونحرك لمدة 5 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية .
  6. نسكب صلصة الطماطم فوق قطع اللحم المقرمشة ونقدمها .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة