-->

طريقة عمل شرحات لحم محشية

شرحات لحم محشية

وصفة راقية ومميزة ومناسبة للعزائم والبوفيهات، جربيها وأبهري عائلتك واصدقائك ، وهي شبيهة الى حد كبير بطبق الباسمشكات الشامية

مقادير عمل شرحات لحم محشية

  • قطعة شرحات لحم عجل كبيرة الحجم، الأفضل أن تكون من البطن
  • سبانخ مفرومة طازجة او مجمدة
  • نصف كوب جبنة البلو تشيز
  • حبة فلفل احمر حلو مقطعة مربعات
  • ملعقتين طعام من الكعك المطحون و الافض ان يكون مبهر
  • صفار بيضة
  • ملعقة صغيرة بودرة الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملعقة طعام زيت زيتون

طريقة عمل شرحات لحم محشية

  • نحمي الفرن لحرارة 180 درجة مئوية
  • نفرد قطعة الشرحات على طاولة العمل ، وباستعمال سكين حادة نقطع الشريحة بحيث يصبح لدينا قطعة كبيرة ( نفس طريقة فرد  صدر الدجاج) ثم نفرد القطعة الناتجة لدينا ونتأكد ان السماكة متساوية
  • نبدأ بتحضير الحشو ، نتخلص من الماء الزائد في السبانخ ونضعها بوعاء متوسط الحجم ثم نضيف الجبنة ،الفلفل الأحمر ، الكعك المطحون ، صفار البيضة ، ملح ، فلفل ، نصف كمية بودرة الثوم
  • نتبل شريحة اللحم بلملح والفلفل وبقية بودرة الثوم ، ثم نضع الحشو على الشريحة مع مراعة ترك مسافة من على الأطراف
  • نلف شريحة اللحم على الحشوة ، ثم نربط قطعة اللحم بخليط مطبخ لاحكام اغلاقها
  • نمسح سطحها بزيت الزيتون وملح وفلفل
  • ندخلها الفرن المحمى لحوالي  35 دقيقة ثم نزيد حرارة الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق مع تقليبها على كل جانب
  • نخرجها من الفرن ونتركها ترتاح لحوالي 15 دقيقة ثم نقطعها لشرائح وتقدم
  • ممكن تقديم بطاطا مشوية او بطاطا بوريه أو أرز بجانبها

طريقة عمل شرحات لحم مطفاية

شرحات لحم مطفاية

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة