-->

طريقة تحضير مجدرة الفاصوليا بالارز

مجدرة الفاصوليا بالارز

هو طبق لبناني شعبي شهي  ومغذي ويتكون من الفاصوليا والأرز واللحمة، يمكن ان يقدم معه السلطات كطبق جانبي.

مقادير مجدرة الفاصوليا بالارز

٢ كاس من الفاصوليا البيضاء الصغيرة الحجم المعلب مغسول ومصفى
٢ كاس رز مصري
ملح / فلفل حسب الرغبة
١/٤ ٢ كاس ماء
٤ بصلات كبيرة مقطعة قروش قروش
ربع كاس صنوبر
ربع كاس لوز مقشر
١/٤ كيلو لحمة خاروف شقف
مكعب مرقة اللحم
٤ ملاعق سمن
ربع كاسة زيت لقلي البصل
ربع كاسة سمن لقلي المكسرات

طريقة مجدرة الفاصوليا بالارز

١-في وعاء على النار أضع ملعقتين سمن.
٢-عندما يحمى السمن تشوح اللحمة لمدة ٥ دقائق.
٣-أضيف الماء وتتبل بالملح والفلفل.
٤-يغطى القدر وتترك لمدة ٤٠ دقيقة حتى تستوي اللحمة.
٥-في وعاء آخر على النار متوسطة نضع ملعقتين من السمن .
٦-ندما يحمى السمن اسقط الرز ويشوح لمدة ٥ دقايق .
٧-نضيف الى الارز اللحمة مع المرقة مع مع الفاصوليا .
٨-يجب ان يكون عيار المرق ٢ كاس وربع عند إضافته للأرز.
٩-يعاد تتبيله بالملح والفلفل.
١٠-يقلب و يغطى وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة ٢٥ دقيقة حتى يستوي الارز.
١١- في وعاء على النار نضع الزيت ويقلى البصل حتى يشقر.
١٢-يرفع البصل وبوضع على حدة.
١٣-نضع السمن في وعاء آخر ويقلى الصنوبر و اللوز.
١٤-عند الاستواء المجدرة توضع في صحن التقديم وتزين بالبصل والمكسرات .
١٥-تقدم مع السلطة اللبن
وبصحة وعافية يارب.

التعليقات

مواضيع ذات صلة