-->

طريقة عمل المغربية اللبنانية على اصولها

المغربية اللبنانية

المغربية اللبنانية هو طبق لبناني شهي وشهير ، يتكون من المغربية (العجين المشكل بشكل كرات ) يزداد الاقبال على تناولها في شهر رمضان ، ولكل من يسال ما هي المغربية اللبنانية ومما يتم يصنعها فهي نوع من أنواع العجينة تشبه تركيبة الكسكسي يتم تشكيلها على شكل كرات صغيرة تكتسب قوام قاس بعد ان تجف ، يقدم هذا الطبق مع السلطات او الفتوشليصبح طبق متاكمل وصحي.

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • اجزاء دجاجة كاملة او قطع من الدجاج المخلية
  • بصلة للسلق مع الدجاج
  • ملح / فلفل حسب الرغبة
  • ٥ حبات هيل
  • ٣ ورق غار
  • كيلو مغربية
  • كاس حمص معلب مغسول ومسلوق
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • ٢ ملعقة كبيرة سمن
  • ٥ ملاعق كبيرة زيت.
  • ٥ بصلات مقطع شرايح
طريقة التحضير
  1. تغسل قطع الدجاج وتنظف جيدا .
  2. في وعاء على النار نضع قطع الدجاج ويسكب فوقها ماءمغلي وعندما يبدأ بالغليان يزال الزفر من على الوجه .
  3. تتبل بالملح والفلفل والهيل وورق الغار ونضيف البصل وتترك على نار متوسطة مدة نصف ساعة حتى تستوي قطع الدجاج .
  4. في هذه الأثناء نقوم بسلق المغربية وتتبل بالملح والفلفل ثم تصفى بالمصفى وتوضع على حدة .
  5. في وعاء نضعه على النار ونضع السمن ونشوح المغربية وتتبل بالملح والفلفل لعدة دقايق ثم ترفع من على النار .
  6. في وعاء اخر على النار نقوم بوضع الزيت ونشوح البصل حتى يكتسب اللون الذهبي.
  7. يضاف الدجاج والحمص الى البصل ويتبلوا بالملح والفلفل و القرفة والسبع بهارات ويشوحوا لعدة دقايق.
  8. في طبق التقديم تسكب المغربية ونضع فوقها الدجاج مع الحمص والتببيلة وتقدم مع مرق الدجاج الساخن.

الحريرة المغربية

الحريرة المغربية

التعليقات

مواضيع ذات صلة