-->

طريقة عمل فخدة الخروف بالفرن على اصولها

فخدة الخروف بالفرن

فخدة الخروف بالفرن وصفة غداء من المطبخ اليوناني سهلة التحضير لا تحتاج الكثير من العمل، إنما فقط نضعها في الفرن وننتظر أن تكون جاهزة للتقديم ساخنة

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 كيلو بطاطا
  • 3 حبات طماطم
  • 1 فليفلة حمراء
  • 1 بصلة حمراء كبيرة
  • 3 أوراق الغار
  • 2 كوب كبيرة ماء
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 1 كيلو فخذ الخروف مع العظم
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 1 رأس ثوم
  • 1 ليمونة حامضة
طريقة التحضير
  1. نسخن الفرن إلى 160 C
  2. في صينية عميقة نضع البطاطا المقشرة والمقطعة جوانح مع الطماطم
  3. نضيف الفليفلة الحمرا والبصل وأوراق الغار
  4. نضع الملح والفلفل
  5. نعصر نصف ليمونة عليها
  6. نضع فخذ الخروف في قمة المكونات
  7. نفرك اللحم بزيت الزيتون، ثم نفرك بالزعتر والقرفة
  8. نعصر نصف الليمونة الثاني عليه
  9. نرتب فصوص اللثوم حول اللحم وفي الشقوق الصغيرة ليتشرب النكهة
  10. نصب الماء 200مل
  11. نضع الغطاء على الوعاء، ونطهو حتى يصبح لحم الخروف ناضجاً
  12. قبل استواء اللحم بقليل نضيف قليل من الماء إذا لزم الأمر
  13. نرفع حرارة الفرن لدرجة 220C مع إزالة الغطاء عن الطبق، لنسمح بشوي البطاطا والخضار وتكتسب اللون الأحمر
  14. نقدم الطبق إلى جانب اللبن اليوناني والخبز المحمص مع السلطة

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة