-->

طريقة عمل الأرز الملون بالزنجبيل

الأرز الملون بالزنجبيل

الأرز الملون بالزنجبيل ليس غريباًً أن تجد الألوان في الهند حتى في المطبخ، وإن الطعام الهندي يتميز بكثرة التوابل والبهارات وغيرها من النكهات، وطبق الأرز الملون بالزنجبيل خير مثال على ذلك، كما ويتميز هذا الطبق بوجود الزنجبيل الطازج مما يجعله على درجة كبيرة من الفائدة والمتعة

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • ½ ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • 1 فليفلة حمراء حارة
  • ½ ملعقة صغيرة بذور الخردل
  • 2 ملعقة كبيرة من الفول السوداني الخام
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
  • 5كوب و نصف أرز ملون
  • 7 أكواب ونصف مرق الدجاج
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كزبرة مفرومة
طريقة التحضير
  1. نضع الزيت في المقلاة على نار عالية، وعندما يسخن الزيت ، نحفض الحرارة إلى المتوسطة ونضيف الزنجبيل والفليفلة الحمراء وبذور الخردل والفول السوداني، وعندما تصبح المكونات باللون البني الفاتح، نقلبها مع الكاري والكركم
  2. في وعاء مناسب نقلب الزيت والأرز (كل لون لوحده أو معاً) على نار مرتفعة، ثم نضيف لكل كوب أرز ، كوب ونصف من مرق الدجاج، ونتركه على نار عالية، وعند الغليان، نخفض النار ونتركه على نار هادئة حتى ينضج لحوالي 25 دقيقة
  3. نضيف مكونات مقلاة الزنجبيل ، إلى كل لون من الأرز ، ونحرك جيداً حتى تتوزع النكهات جيداً
  4. نضع الأرز الملون بشكل مرتب في صحن تقديم مناسب مع أوراق الكزبرة عليه، ويقدم الطبق دافئاً

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة