-->

طريقة العقده اليمنيه بالدجاج على اصولها

العقدة اليمنية بالدجاج

العقده اليمنيه بالدجاج من الاكلات التي تقدم على الغداء بشكل رئيسي وتحضر من الدجاج الذي يضاف اليه صلصة الطماطم ، وقد اصبحت العقده اليمنيه بالدجاج من الاكلات اليمنية المشهورة في الخليج .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • دجاجة مقطعة الى اجزاء ومنظفة
  • ٢ بصلة مفرومة ناعم
  • ٤ بطاطا مقشرة ومقطعة حلقات
  • ٤ كؤوس ماء
  • ٤ ملاعق صلصة بندورة
  • ٤ بندورة مقشرة ومقطعة وسط
  • ٤ فصوص ثوم مهروسة
  • ملعقة كبيرة كمون
  • ملعقة صغيرة هيل
  • ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
  • ١/٢ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
  • ٤ ملاعق صغيرة بسباس عدني
  • ملح / فلفل حسب الرغبة
  • زيت
طريقة التحضير
  1. في وعاء على نار متوسطة نضع الزيت ونشوح البصل حتى يدبل .
  2. يوضع الدجاج ويحمر بالزيت على الجانبين حتى يكتسب اللون .
  3. في وعاء اخر على النار ضعي القليل من الزيت وشوحي البطاطا حتى تشقر قليلا.
  4. اضفي البندورة الى البطاطا وقلبي.
  5. اضيفي الهيل والزنجبيل والثوم و الكمون و الكزبرة ويقلب لعدة دقايق.
  6. يوضع الخليط السابق فوق الدجاج ويضاف اليه معجون البندورة والماء الساخن والبسباس العدني .
  7. يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار متوسطة هادئة مدة ٤٠ دقيقة .
  8. ممكن إضافة بعض الماء اذا احتاج الامر.
  9. عند نضوجه يرفع من على النار ويسكب في طبق التقديم ويقدم مع الارز و الخبز وبصحة وعافية.

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة