-->

طريقة عمل شوربة البامية بالروبيان

شوربة البامية بالروبيان

شوربة البامية بالروبيان ، يتميز طبق البامية بالروبيان والسجق بالتوابل الرائعة والخضار والسجق والطماطم التي تضيف مذاقاً شهياً للبامية ويمكن تقديمه مع الأرز المطبوخ ثم نزين الطبق بالبقدونس أو البصل الأخضر .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 رطل سجق مدخن
  • 3 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 6 كوب مرق دجاج
  • 14 أوقية طماطم مقطعة مكعبات
  • ½ كوب زيت نباتي
  • ½ كوب دقيق
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 كوب كرفس مقطع
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة
  • 1 فليفلة صفراء أو خضراء مقطعة
  • 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 1 ½ كوب بامية
  • 1 ملعقة صغيرة توابل كاجون
  • 1 ورقة غار
  • 1 ½ رطل روبيان مقشر
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • 2 كوب أرز مطبوخ
  • بقدونس أو بصل أخضر مفروم للتزيين
طريقة التحضير
  1. نضع 3 ملعقة صغيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف السجق ونقليه حتى يكتسب لوناً بنياً ثم نضعه في وعاء جانباً .
  2. نضع في قدر عميق كلاً من مرق الدجاج والطماطم ونضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي المرق .
  3. في هذه الأثناء نضع مقلاة على نار متوسطة ونخلط ½ كوب زيت مع الدقيق ونحرك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً دون أن يحترق .
  4. نضيف للمقلاة نفسها البصل والكرفس والفليفلة ونحرك حتى تصبح الخضار طرية ثم نضع الخضار ومزيج الدقيق فوق مزيج المرق والطماطم .
  5. نعيد المقلاة على النار ونضيف 2 ملعقة صغيرة زيت على نار متوسطة ثم نضيف البامية ونحرك حتى يتغير لونها ثم نضيفها فوق المرق مع توابل كاجون والغار والسجق .
  6. نغطي القدر ونترك المكونات على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك باستمرار .
  7. نضيف الروبيان ونقوم بطهيه لمدة 15 دقيقة ثم نضيف ملح وفلفل وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة