-->

طريقة عمل عجينة الكبة السورية

عجينة الكبة السورية

عجينة الكبة السورية ، نقدم لكم اليوم وصفة سهلة وبالتفصيل لعمل عجينة الكبة السورية والتي يمكن استخدامها لصنع كبة مشوية أو مقلية أو بالفرن انه الطريقة السورية الاصلية لتحضير عجينة الكبة .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 رطل برغل ناعم
  • 1 رطل لحم بقر أو غنم مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة بصل مهروس
  • ½ ملعقة صغيرة بهارات سورية مشكلة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
  1. نغسل البرغل جيداً ثم نصفيه ونضعه جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يمتص كمية كافية من الماء ويصبح طرياً بعض الشيء .
  2. خلال النصف ساعة هذه نرش 2 ملعقة كبيرة ماء كل 5 إلى 10 دقائق .
  3. نضيف اللحم والبصل والبهارات والملح فوق البرغل ونحركها جيداً باستخدام اليدين حتى تمتزج المكونات والنكهات تماماً، ونضيف القليل من الماء إذا كانت العجينة قاسية .
  4. نطحن العجينة في آلة فرم اللحم مرتين كي تصبح العجينة ناعمة أو يمكن استخدام خلاط الطعام في هذه المرحلة .
  5. نغطي عجينة البرغل بمنشفة مطبخ نظيفة ورطبة ونضعها في البراد لبعض الوقت قبل الاستخدام .

التعليقات

مواضيع ذات صلة