-->

طريقة عمل المجامر السورية

المجامر السورية

هي اكلة اشتهرت بها أهل منطقة يبرود السورية،،،وهي نوع من الفطاير شكلها مثل العش تحشى باللحم والبندورة والبيض.

مقادير عمل المجامر السورية:

العجين :
2 كاس دقيق
3/4كاس ماء
4ملاعق كبيرة زيت
ملح ملعقة صغيرة
الحشوة:
كيلو لحمة مفرومة
3 بندورة مفرومة فرم ناعم
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
6 بيضات مخفوقة
ملعقة سمن
ملح / فلفل حسب الرغبة

طريقة تحضير المجامر السورية:

١-تعجن العجينة بمقادير العجينة المكتوبة ونتركها لترتاح بعد تغطية الوعاء ووضعه في مكان دافىء لمدة ساعة.
٢-في هذه الاثناء نحضر حشوة المجامر.
٣-في وعاء على النار نضع ملعقة السمن ونشوح البصل حتى يدبل ويتبل بالملح والفلفل ثم نضيف اللحمة ونستمر بالتقليب حتى تستوي اللحمة.
٤- نضيف قطع البندورة ونستمر بالتقليب على نار هادية لمدة عشرة دقايق حتى تدبل البندورة.
٥-نضيف البيض وتقلب جيدا حتى يستوي البيض.
٦-نقسم العجينة الى كرات صغيرة .
٧-تفرد كل كرة عجين  على شكل دائرة وتشكل على كل شكل عش  اي نجعل تجويف في المنتصف.
٨-تحشى كل قطعة بحشوة اللحمة ،
٩-ترص القطع في صينية مدهونة بالزيت و توضع في الفرن لمدة ٢٥او لكثر حتى تستوي ويصبح لون العجينة ذهبي فاتح.

التعليقات

مواضيع ذات صلة