-->

طريقة عمل مطبق باذنجان سوري اطيب اكلات الباذنجان للغداء

طريقة عمل مطبق باذنجان سوري

طريقة عمل مطبق باذنجان سوري سهلة وبسيطة وشهية في نفس الوقت فهو يتألف من البندورة مع الباذنجان والحمص والبصل مع التتبيلة الشهية المؤلفة من معجون الثوم والزنجبيل والفلفل الأسود بالإضافة للقرفة لتحصلي على طبق شهي. حضريه الآن و قدمي بجانبه طبقاً من الأرز أو خبز.

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ½ كيلو غرام باذنجان مقطع لمكعبات صغيرة
  • 1 كوب من حبوب الحمص مسلوق
  • 250 غرام بندورة مقطعة لمكعبات
  • 2 حبات بصل مشرحة
  • 2 ملاعق كبيرة من معجون الثوم مع الزنجبيل
  • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة بودرة قرفة
  • ½ كوب زيت زيتون
طريقة التحضير
  1. ضعي في مقلاة كبيرة على نار بين مرتفعة- متوسطة، وفيها 1 ملعقة كبيرة من الزيت واقلي فيها الباذنجان لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني وناضجاً، ازيحي الباذنجان من المقلاة وضعيها جانباً.
  2. ضعي مقلاة صغيرة على نار متوسطة-مرتفعة، واقلي فيها البصل مع كمية الزيت المتبقية، لمدة 6-8 دقيقة أوحتى بني اللون.
  3. اضيفي معجون الثوم بالزنجبيل والملح مع الملح والقرفة والفلفل الأسود، واطبخي المزيج لمدة 2-3 دقائق.
  4. اضيفي الباذنجان والبندورة والحمص، واتركي المزيج ليغلي.
  5. اخفضي النار، وغطي الوعاء واتركيها لمدة 30 دقيقة أوحتى يصبح الباذنجان ناضجاً.
  6. أزيلي الغطاء واطبخي المزيج لمدة 15 دقيقة أوحتى يتبخر السائل.
  7. ومن ثم قدميه مباشرةً.

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة