-->

طريقة عمل الارز بالدجاج والطماطم منال العالم

الارز بالدجاج والطماطم

الارز بالدجاج والطماطم طبق عربي تقليدي بحت في معظم البلاد العربية ، يعتبر طبقاً كاملاً بما يحتويه من تنوع في المكونات لذلك خصصي له يوماً من أيام رمضان، وحضري سلطة الخضار او التبولة والفتوش بجانب الارز بالدجاج والطماطم .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 3 أكواب أرز بسمتي
  • 4 ملاعق كبيرة سمنة نباتية
  • 2 حبة من البصل " حجمهما كبير"
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • 2 قرن فليفلة أخضر حرّة، ومفرومة
  • 1 كيلو غرام دجاجة مقطعة ل 4 قطع
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة مزيج البهارات المنوعة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مسحوق
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • 3 حبات بندورة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة رب البندورة
  • 4 حبات هال كاملة
  • 10حبة كبش قرنفل كاملة وكبيرة
  • 3 من ورق الغار
  • 2 اعواد قرفة
  • وللزينة لوز مقلي
طريقة التحضير
  1. اغسلي الأرز ثم انقعيه بالماء لمدة 30 دقيقة.
  2. سخني في وعاء كبير السمنة على نار متوسطة.اضيفي البصل والزنجبيل المفروم الثوم والفليفلة المقطعة.حركي المزيج جيداً حتى يصبح البصل نصف شفافاً، ثم اضيفي الدجاج.
  3. امزجي في وعاء صغير الملح والكزبرة والبهارات المنوعة والقرفة ومسحوق الزنجبيل والفلفل الأحمر.رشي نصف هذا المزيج فوق الدجاج على النار، وحركيه حتى يصبح الدجاج لونه ذهبي.
  4. اضيفي البندورة ورب البندورة، واعواد القرفة والهالو ورق الغار وكبش قرنفل، واسكبي فوقهم 1 كوب من الماء اتركي المزيج ليغلي لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح قطع الدجاج ناضجة تماماً.
  5. اضيفي فوفهم بعد ذلك 2 كوب من الماء، ثم جففي الأرز واضيفيه للدجاج.اتركي الأرز ليغلي على نار مرتفعة حتى يتحبر الماء تماماً، ثم غطي الوعاء واتركي الأرز يطبخ على نار ضعيفة جداً، لحوالي 30 دقيقة.
  6. بعد ذلك اسكبي الأرز والدجاج في طبق التقديم وزينيه باللوز المقلي ثم قدميه.

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة