-->

فتة الحمص باللحمه المفرومه بالطريقة الاصلية

فتة الحمص باللحمه المفرومه

فتة الحمص باللحمه المفرومه طبق شهي، ومشهور، سهل يتكون من الحمّص الناعم الممدد أسفل طبق خزفي، وفوقه طبقة من قطع الخبز، ثم طبقة ثانية من الحمص الناعم، وعند الرغبة طبقة من لحم البقر المفروم، الصنوبر، والبقدونس.

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 450غ من لحم البقر، مفروم ناعم. اختياري
  • 1 بصلة متوسطة، مفروم، اختياري
  • ربع ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
  • ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، طازج
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • نصف كوب من حبات الصنوبر
  • 4 كوب من الحمّص الناعم
  • 3 أرغفة خبز
  • فلفل أحمر للزينه
  • نصف كوب من البقدونس، مفروم، للزينة
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
  1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اخلطي اللحم والبصل، اطهيهم، حركيهم غالباً حتى يصبح البصل شفافاً لنحو 10 دقائق، أبعديهم عن النار، وصفّي الدهن، رشي التوابل المشكلة، الملح، والفلفل واتركيهم جانباً
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة فوق نار متوسطة، حركي الصنوبر ليتغطى بالزيت، استمري بالتحريك حتى تحمر الحبات، لنحو دقيقتين، واتركيهم جانباً
  3. ضعي نصف الحمّص الناعم في أسفل طبق خزفي ( 32.5 *22.5 سم)، قطعي الخبز الى قطع صغيرة وافرشيه فوق الحمّص، ثم اسكبي الحمّص المتبقي بالتساوي فوق الخبز، ثم رشي حبات الصنوبر المحمصة، الفلفل، نصف كمية البقدونس، ثم رشي عصير الليمون، وفي حال رغبت بوضع طبقة من اللحم، مددي خليط اللحم على الوجه وزينيها بالمتبقي من البقدونس وقدميها.

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة