-->

طريقة عمل رز هندي بالفطر

رز هندي بالفطر

رز هندي بالفطر طبق لذيذ و غني بالمكونات و اهمها الفطر و الكثير من النكهات، و اهمها الكاري الذي يعطي طبقا خريفيا رائعا ومريحا ويرضي النباتيين ومع أرز بسمتي خفيف، تصبح وصفة رز هندي بالفطر وجبة متكاملة .
المقادير
  • 500 غرام فطر
  • 2 رأس ثوم
  • 5 سم قطعة زنجبيل
  • بصلة واحدة
  • ½ فلفل أحمر طازج
  • 500 غرام من الطماطم
  • زيت الفستق
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الحلبة
  • ملعقة صغيرة من بذور الخردل السوداء
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
  • ملعقة كبيرة من صلصة المانغا
  • 400 مل من حليب جوز الهند الخفيف
  • 30 غرام من جبنة بارميزان
  • 400 غرام من أرز بسمتي
  • 2 ليمون
  • باقة واحدة من الكزبرة الطازجة
طريقة التحضير
  1. سخني الفرن حتى 200 درجة مئوية
  2. قطعي بعض الفطر واتركي الصغيرة منها بدون تقطيع. ضعيها في وعاء كبير وحمصيها على نار متوسطة من 5 إلى 8 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيا.
  3. في هذه الأثناء قشري الثوم والزنجبيل والبصل وافرميها. نظفي الفلفل وقطعيه ثم قطعي الطماطم.
  4. أضيفيها جميعها في المقلاة ما عدا الطماطم، ثم أضيفي ملعقة طعام من الزيت والتوابل. حركي مدة دقيقتين أو حتى تتحمص التوابل وتكون رائحتها رائعة، مع التحريك المستمر.
  5. أضيفي الطماطم، وصلصة المانغا وحليب جوز الهند، حركي حتى يتجانس الخليط وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
  6. رشي عليها الجبنة وضعيها في الفرن مدة 30 دقيقة أو حتى تنضج جميعها.
  7. في هذه الأثناء، اطبخي الأرز حسب التعليمات الموجودة على الكيس.
  8. أضيفي عصير الليمون إذا أردت.
  9. رشي الكاري على الأرز، ثم قطعي أوراق الكزبرة وانثريها عليه.

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة