-->

طريقة عمل المكرونة الايطالية على اصولها

طريقة عمل المكرونة الايطالية

طريقة عمل المكرونة الايطالية بالريحان ، إذا كان اللون الأخضر يعني الانطلاق، فلابدّ أن نتّجه إلى المطبخ لتحضير هذه المعكرونة بصلصة البيستواللذيذة، حيث تضيف البازلاء واللوز مذاقاّ حلواً مميزاً للبيستو .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 400 غرام بازلاء
  • 350 غرام معكرونة لولبية
  • حفنة من الجرجير
  • بعض أوراق النعنع الطازجة
  • 1 فص ثوم
  • 15 غرام لوز
  • 15 غرام جبنة بارميزان مبشورة
  • 50 مل زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة كريمة سائلة
طريقة التحضير
  1. نطهو حبات البازلاء في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ثم نضعها في الماء البارد حتى تبرد تماماً . نسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق حتى تنضج تماماً، ثم نصفيها ونعيدها إلى وعاء الطهي حتى تبقى ساخنة .
  2. وفي الوقت نفسه نضع في الخلاط ثلثي كمية البازلاء مع الجرجير والنعنع والثوم واللوز وجبنة البارميزان ونخلط المكونات جيداً، ثم نضيف الزيت تدريجياً حتى يصبح لدينا صلصة البيستو ذات القوام المتماسك، وبعد ذلك نضيف الكريمة السائلة والقليل من مياة سلق المعكرونة للتخفيف من تماسكها قليلاً .
  3. نسكب صلصة البيستو على المعكرونة الساخنة ونحرك جيداً . نضع المعكرونة في طبق التقديم ثم نضيف حبات البازلاء للتزيين .

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة