-->

خبز الجوز بالطحين الاسمر بالصور

خبز الجوز

خبز الجوز رغيف محشي بالجوز ومناسب لوجبة خفيفة ، يمكن تناوله بجانب الفطور أو العشاء ، تحتاجين الى الطحين الأسمر ، طحين أبيض ، ماء دافئ، ملح ، خميرة جافة ، جوز .

مقادير عمل خبز الجوز

طحين أسمر 425 غرام

طحين أبيض 150 غرام

ملعقتين شاي ونصف ملح

ماء دافئ 550مل

ملعقة طعام عسل

ملعقة طعام خميرة جافة

كوب جوز مقطع

ملعقة جوز مقطع للزينة

بيضة مخفوقة للتلميع

طريقة عمل خبز الجوز

نخلط نوعا الطحين الأسمر والأبيض والملح في وعاء ، نعمل حفرة في وسط الطحين ونضيف 250 غرام من الماء الدافئ والعسل والخميرة

نترك الوعاء جانبا حتى تذوب الخميرة وتفور

نضيف بقية الماء وبملعقة خشبية نحرك من المركز حتى يتقلب الطحين مع الماء وتتشكل عجينة ناعمة

ممكن اضافة المزيد من الطحين اذا كانت العجينة تلتصق

وممكن أن نعجن بيدنا اذا استصعب الأمر بالملعقة

ننقل العجينة الى سطح مرشوش بالطحين ونعجنها

ونضيف الطحين اذا احتاج الأمر

ننقل العجينة الى زبدية مدهونة بزيت او زبدة ونغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، تحتاج حوالي ساعة ونصف

نعجنها مرة أخرى ونضيف كاسة الجوز

نضع ورق زبدة في صينية ونضع عليها عجينة الخبز بعد تشكيلها على هيئة رغيف

نزين وجه الرغيف بحبات الجوز الاضافية مع ضغطها برفق على السطح

نغطي الرغيف ونتركه يرتاح حوالي 25-30 دقيقة

نحمي الفرن في هذه الأثناء لحرارة 200 درجة مئوية

باستعمال سكين حادة نصنع خطوط على سطح عجينة الخبز ثم ندهن الوجه بالبيض المخفوق وندخله الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم نخفف الحرارة الى 180 درجة ونتابع الخبز لحوالي 40 دقيقة

نخرج الخبز من الفرن ونتركه يبرد

لاختبار نضج الخبز نطرق عليه بأطراف الأصابع طرق خفيف فاذا سمعنا صدى خفيف كانة أصبح مجوف من الداخل فهذا معناه انه نضج

طريقة عمل خبز الزيتون

خبز الزيتون

التعليقات

مواضيع ذات صلة