-->

طريقة عمل الخبز المشروح السوري في البيت

الخبز المشروح السوري

الخبز المشروح السوري ، هو خبز رقيق وخفيف محضر من الطحين والماء والملح، وتضاف له الزبدة في بعض الأحيان، ويتميز بسهولة تحضيره بالمنزل باستخدام المقلاة حتى ينتفخ، ويتم تحضيره اليوم في بعض البلدان مع نكهة التوابل المتمثلة بمسحوق الكاري أو البابريكا أو الثوم أو الطماطم أو السمسم .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • ¾ كوب حليب
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب طحين عادي
  • 3 ½ ملعقة كبيرة زبدة
  • ½ ملعقة كبيرة زيت (للطهي)
طريقة التحضير
  1. نجمع الزبدة والحليب على النار حتى تذوب الزبدة .
  2. نعجن خليط الحليب والطحين والملح حتى تتماسك المكونات .
  3. نعجن على سطح مغبر بالطحين لتصبح العجينة ناعمة .
  4. نضيف المزيد من الطحين إذا بقيت لزجة، ونتجنب إفراط العجن .
  5. نلف العجينة بكيس بلاستيكي لتستريح بحرارة الغرفة 30 دقيقة .
  6. نقطع العجينة 4 كرات، ونمدها كشرائح رقيقة ⅛ انش بالسماكة .
  7. نسخن الزيت بمقلاة سميكة على نار خفيفة، ونضع عليها الرغيف .
  8. نطهو ونضغط الفقاعات بالملعقة، ثم نقلب الرغيف عند احمراره .
  9. نغطي الرغيف المحمص بمنشفة ليبقى طرياً ريثما نخبز باقي الشرائح .

التعليقات

مواضيع ذات صلة