-->

طريقة عمل عجة الجمبرى

عجة الجمبرى

عجة الجمبرى ، يمكنك استخدام بقايا البطاطا المهروسة لعمل عجة الجمبري هذه بنكهة التوابل المحمّصة والثوم، على الطريقة الشرق أوسطية ، سهلة و لذيذة و مغذية .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

أشخاص: 3-4

المقادير
  • 350 غرام جمبري مقشر
  • زيت زيتون للقلي
  • 2 رأس ثوم، مقطع ناعما
  • 100 غرام فلفل أحمر محمص
  • 25 غرام لوز محمص ومقطع قطع خشنة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المدخّن
  • قشر ليمونة واحدة مبشور وعصير ½ ليمونة مع قطع ليمون للتقديم
  • 450 غرام بطاطا مهروسة
  • 2 بيضة متوسطة الحجم، مخفوقة
  • 130 غرام من فتات الخبز
طريقة التحضير
  1. قطعي الجمبري إلى قطع بحجم 3 سم. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم اقلي الجمبري مدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه ورديا. أضيفي نصف الثوم واقليهم دقيقة أخرى. انقلي كل شيء من المقلاة إلى وعاء.
  2. اخلطي الفلفل الأحمر واللوز والفلفل المدخن وعصير الليمون وبقية الثوم بمحضرة الطعام كي تتشكل عجينة وأضيفي الملح والفلفل.
  3. ضعي البطاطا المهروسة في وعاء متوسط مع الجمبري وعجينة الفلفل وقشر الليمون. واخلطي حتى يتجانس. شكليها إلى 8 أقراص متساوية بسماكة 2 سم، ثم ضعيها في طبق وغطيها وبرديها مدة 30 دقيقة حتى تشتد.
  4. ضعي البيض وفتات الخبز في وعائين منفصلين. غطسي كل قرص سمك في البيض ثم في فتات الخبز. سخني الزيت في مقلاة نظيفة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي الأقراص مدة 5 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها ذهبيا. قدميها مع قطع الليمون.

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة