-->

رحلة شهية الى مهد جبنة فريكو الهولندية

جبنة فريكو

تعتبر مدينة امستردام العاصمة الهولندية ، مهدا لصناعة الجبنة الفاخرة ، ومن هذه المدينة الرائعة الوادعة تاتي جبنة فريكو frico الشهيرة.

وقد قامت اجبان “فريكو” frico  بابتكار فكرة جديدة

من خلال دعوة 5 من المدونين الذواقة ، لزيارة معاملها والاطلاع على سير انتاج كل اجبانها الفاخرة ، بدء من مزرعة الابقار وحتى وصولها الى المستهلك .

كانت رحلة ممتعة دامت 3 ايام تنقل فيها المدونون الخمسة بين مزارع الابقار وتعرفو الى المرحلة الاهم

المتمثلة بالحصول على الحليب بتقنيات آلية متطورة تراعي معايير الجودة العالمية

 مرورا بمعامل التصنيع الحديثة التي ينقل اليها الحليب بعناية فائقة

وصولا الى مخازن الجبن ، حيث تلك الطريقة الشهيرة للتعرف الى جودة الجبن ونقاوته

من خلال غرس سكين انبوبية في قوالب الجبن للوصول الى عمق القالب والتاكد من نكهة كل جزء منه

وطبعا ليس انتهاء بمزادات واسواق الجبن التي تعود لمئات السنين ، فهنا مهد الاجبان الراقية ، والمكان يعبق بالتاريخ .

تم التصوير في في مزارع “فريسمان”friesman   حيث العناية الفائقة بالابقار لتنتج افضل انواع الحليب.  وفي مصانع “فريكو frico وفي بلدة جميلة تشتهر بصناعة الاجبان وهي بلدة “غودا ‘ ghouda ،تابعوا في 5 حلقات هذه المشاهد الرائعة من رحلة فريكو الى هولندا مع المتذوقين الخمسة .

شاهدوا معنا مقتطفات من الرحلة :

التعليقات

مواضيع ذات صلة