-->

دجاج هندي مع الارز طريقة التحضير الاصلية

دجاج هندي مع الارز

دجاج هندي طبق رائع من المطبخ الهندي، خفيف وشهي يتكون من الدجاج، لبن الزبادي، الكاري، الزعفران، الارز، المرقة، البازيلا، النعناع والكزبرة ، ليكون لدينا دجاج هندي يقدم مع الارز ، وهو من اطيب الاكلات الهندية .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • الدجاج
  • 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن
  • 7 شعيرات من الزعفران
  • 1 ملعقة صغيرة من بودرة الكاري
  • ¾ كوب من لبن الزبادي، بدون دسم
  • 4 صدر دجاج
  • ⅛ ملعقة صغيرة من الملح
  • مكونات الأرز
  • 1 كوب من الأرز، مغسول ومصفى
  • 1 و ¾ كوب من مرقة الدجاج
  • ⅛ ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ونصف كوب من البازيلا الصفراء المجمدة.
  • 2 ملعقة كبيرة من أوراق النعناع، مفرومة
  • ربع كوب من الكزبرة الطازجة + كمية اضافية للزينة.
طريقة التحضير
  1. في وعاء صغير، اخلطي الماء الساخن وشعيرات الرعفران، اتركيهم لــ 5 دقائق، ثم في وعاء كبير، اضربي بودرة الكاري مع الزبادي ومزيج الزعفران بالمخفقة، أضيفي صدر الدجاج واخلظيهم ليتغطى اللحم، غطيهم، وجمديهم لــ 30 دقيقة على الأقل لكن ليس أطول من 12 ساعة
  2. حضري الفرن على درجة حرارة 215°C، افرشي صينية كوكيز بالقصدير، رشي زيت خفيف على الرف، وضعي القصدير عليه.
  3. في مقلاة، سخني الارز، المرقة والملح ليغلوا على نار عالية، غطيهم ثم خففي النار الى هادئة، اطهيهم لمدة 20 دقيقة، أبعديهم عن النار، أضيفي البازيلا، غطيهم واتركيهم لــ 5 دقائق.
  4. في هذه الأثناء، أخرجي الدجاج من المنقوع، ضعي الدجاج على الرف، ورشيه بــ ⅛ ملعقة صغيرة ملح
  5. اخبزيهم لــ 15 -25 دقيقة، انفشي الأرز بشوكة، حركيه مع النعناع والكزبرة المفرومة، شرحي صدر الدجاج، قدميه فوق مزيج الأرز، زينيه بالكزبرة.

 

التعليقات

مواضيع ذات صلة