طريقة عمل كبة البطاطا بالصينية
كبة البطاطا بالصينية
كبة البطاطا بالصينية هي وصفة لذيذة من مطبخنا العربي من البطاطا التي يحبها الكبار والصغار مضاف إليها بعض التوابل والبصل، ويمكنك إضافة الخضار الصحي أيضًا للحشو، يمكن تناول كبة البطاطا بالصينية على الغداء كوجبة رئيسية، ويمكنك إعداد كمية صغيرة منها كطبق جانبي.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كيلو وربع بطاطا (بطاطس)
- كوب وربع من البرغل الناعم
- 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 بصلة صغيرة ، مبشور
- 1½ ملعقة صغيرة ملح البحر
- الفلفل الأسود (على الأقل ¼ ملعقة صغيرة)
- ¾ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- رشة من القرفة
- ¼ كوب بقدونس مفروم
- ¼ كوب زيت زيتون
- للحشو الاختياري :
- 3 أكواب من الخضار المقطع (سبانخ، سلق، لفت،) و الصنوبر يتم تشويحها مع قليل من زيت الزيتون وقليل من الملح.
- او خلطة اللحم المفروم و البصل و الصنوبر .
طريقة التحضير
- يتم طهي البطاطا أولًا، يمكنك خبزها أو غليها في الماء، أي طريقة تفضلينها، في حين طهي البطاطا يتم تحضير دقيق البرغل بوضعه في ماء فاتر لمدة 20 دقيقة ثم تصفيته جيدًا من الماء.
- قومي بتحضير صينية الخبز الخاصة بكِ عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وترتيب قطع شرائح البصل في طبقة واحدة في قاع المقلاة.
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اهرسي البطاطا جيدًا حتى تصبح ناعمة، ثم امزجيها مع البرغل في وعاء كبير جدًا مع البصل المبشور والملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة والبقدونس، تحتاجين إلى مزج كل هذه الأشياء معًا، وأفضل طريقة لذلك هي استخدام يديك. ابدأي امزجي لمدة دقيقة كاملة حتى يصبح لديك خليط واحد ناعم. إذا كان مفتت قليلًا يمكنك إضافة ملاعق قليلة من الماء حتى يتماسك.
- الآن قومي بفرد خليط البطاطا فوق شرائح البصل بالصينية، مع مراعاة فردها وضغطها بنسب متساوية.
- استخدمي القليل من المياة على يديك لفرد سطح الكبة وتنعيمه.
- قومي بصب ربع كوب زيت الزيتون بالتساوي على كامل سطح الكبة، واخبزيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
- إذا لم يكن بنيًا بعد هذا الوقت فضعيها تحت الشواية لبضعة دقائق.
- قومي بإخراج كبة البطاطا من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5-10 دقائق قليلًا، ولا تنسي طبقة البصل الموجودة في قاع الصينية عند تقديم كبة البطاطا.
- ملاحظات إضافية
- حجم الصينية يؤدي إلى اختلاف المكونات، هذه المكونات تصلح لصينية بحجم 9 إنش.
- إذا اخترتي أن تغلي البطاطا بدلًا من الفرن، قشريها واقسميها إلى 4 قطع وضعيها في ماء بارد ثم اتركيها تبدأ بالغليان ولكن لا تتفتت في الماء، قومي بتصفيتها ثم وضعها مرة أخرى في الوعاء الساخن للتخلص من أي مياه زائدة بداخلها.
- إذا كنتي ترغبين بحشو كبة البطاطا بالصينية، يتم وضع طبقة البصل في قاع الصينية ثم نصف الكمية من خليط البطاطا ثم الحشو وأخيرًا قومي بوضع الكمية المتبقية واتبعي نفس الخطوات السابقة.