طريقة عمل براونيز بالجبن

براونيز بالجبن

براونيز بالجبن هو عبارة عن كيك من الشوكولاته الدسم والمتماسك القوام ، شبيه بالكيك ولكنه يكون مضغوط المسامات و غير منتفخ، لا تكثري من وقت الخبز لكي تستمتعي به لينا.

مقادير عمل براونيز بالجبن:

خليط البراونيز: شوكولاته مقطعة قطع صغيرة 150 غرام

ثلاث أرباع الكوب زبدة

كوبين سكر ناعم الحبيبات

ثلاث حبات بيض كبيرة

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

كوب طحين

رشة ملح

للحشو: جبن كريمي لين 150 غرام

ملعقتين طعام طحين

أربع ملاعق طعام سكر

حبة بيض كبيرة

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة تحضير براونيز بالجبن:

نسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجة

نستعمل قالب مستطيل ، نبطن القالب بورق ألمنيوم وندهن ورق الألمنيوم بالزبدة ونتركه جانبا

نحضر خليط البراونيز، في وعاء زجاجي نضع الشوكولاته والزبدة ونضع الوعاء في قدر به ماء ونضع القدر على نار هادئة الى ان يسخن الماء ( حمام مائي ) مع التقليب من وقت لآخر حتى تذوب الشوكولاته ، ثم نبعده عن النار

نضيف السكر الى خليط الشوكولاته وباستعمال ملعقة خشبية نقلب حتى يختلط المزيج

نضيف بيضة ونقلب حتى تختفي تماما ونضيف البيضة الثانية والثالثة ونضيف الفانيليا ونقلب حتى يخنفي البيض

نضيف الطحين ورشة الملح ونقلب الى أن يختفي الطحين

نصب الخليط في القالب ونسوي السطح ونتركه جانبا

نحضر الحشو، في وعاء عميق نضع الجبن ، الطحين ، السكر ، البيض والفانيليا ونقلب بالمضرب الشبكي اليدوي حتى تختلط المكونات جيدا

نوزع الحشو فوق البراونيز الذي بالقالب ونحرك طرف السكين فوق سطح الكيك ليمتزج الحشو مع خليط الشوكولاته بشكل رخامي

نخبز لمدة 30 -35 دقيقة الى أن يتماسك البراونيز

نخرج البراونيز من الفرن ونتركه بالقالب حتى يبرد تماما، نخرجه من القالب ونقطعه مربعات حسب الرغبة

طريقة عمل براونيز الشوكولا