طريقة عمل بسكويت سابليه بالمربى
طريقة عمل بسكويت سابليه بالمربى
سابليه بالمربى قلوب ظريفة حمراء ولذيذة، مملوءة بمربى التوت الشهي، بطبقة ناعمة من بودرة السكر، جربيهم مع كوب من القهوة وشاركيهم مع من تحبين، وصفة خفيفة وسهلة، ومكوناتها رخيصة، تمتعي بطبق من الاشكال اللطيفة والطيبة.
المقادير
- 16 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المالحة، بدرجة الغرفة
- ⅔ كوب+ 3 ملعقة كبيرة من بودرة السكر
- 1 صفار بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- 2 ونصف كوب من الطحين
- ⅔ كوب من مربى التوت
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 170°، وافرشي 2 صينية بورق الزبدة، اضربي الزبدة و2/3 كوب السكر حتى تنفش، ثم اخفقيهم مع صفار البيضة والفانيلا، ثم الطحين والملح، وشكلي من العجين قرصين دائريين، لفي 1 قرص بكيس نايلون وضعيه في الثلاجة.
- ضعي قرص العجين الثاني على سطح مرشوش عليه طحين، وادعكيه واضغطيه ليصبح لسماكة ⅛ انش، ثم قومي بتقطيعه الى كوكيز بقطاعة العجين على شكل قلوب.
- استخدمي قطاعة قلوب أصغر لصنع قلب صغير في وسط كل كيكة، انقلي الكوكيز بلطف وبملعقة عريضة الى الصواني المجهزة، واعيدي العملية مع قرص العجين الآخر،.
- لا تنسي أن تجمعي قطع العجين الصغيرة وتعيدي تشكيلها لكوكيز.
- اخبزي الكوكيز على دفعات لــ 10 -12 دقيقة، حتى يصبح لون حوافها ذهبياً، برديهم لــ 5 دقائق، ثم انقليهم لمكان مناسب ليبردوا بالكامل.
- ضعي ¾ ملعقة صغيرة من المربى على السطح المسطح للكوكيز التي لا تملك نوافذ صغيرة في وسطها، وضعي فوقها الكوكيز بنافذة، وهكذا يظهر المربى الاحمر من النافذة الصغيرة، وبحرص رشي 3 ملاعق كبيرة من بودرة السكر فوق الكوكيز، قدميها وتمتعي.