طريقة المشبك السوري بالسميد وسر القرمشة
المشبك السوري بالسميد
المشبك السوري بالسميد هو نوع من انواع الحلو الشامي ، اشتهرت فيه سوريا ، يقدم في جميع مواسم السنة ولكن يزداد الإقبال عليه في شهر رمضان عن باقي الأشهر، مكونه الأساسي السميد ويضاف اليه الدقيق حتى يتماسك ، قدميه لعائلتك في هذا الشهر الفضيل.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كاس ونصف سميد
- ١/٤ كاس دقيق
- ملعقة كبيرة حليب
- ملعقة صغيرة خميرة
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
- كاس ماء ساخن
- زيت للقلي
- قطر (شيرة ) باردة
طريقة التحضير
- في وعاء نقوم بنخل المواد الجافة معاً.
- يضاف الزيت الى المواد الجافة وتفرك المواد معا بواسطة الأصابع.
- يضاف الماء الساخن (ليس المغلي )بالتدريج ونبدأ بتقليب المواد جميعها حتى تتجانس .
- يغطى الوعاء بالنايلون وتوضع في مكان دافئ حتى تتخمر حوالي ساعة.
- ثم نحضر وعاء ونملؤه بالزيت ونضعه على نار متوسطة ونقوم بإحضار قالب الكريما ويعبأ بخليط المشبك.
- عندما يحمى الزيت نشكل شكل حلقة دائرية على زيت بسرعة وبخفة (لان الخليط رخوي).
- ونكمل بنفس الطريقة على باقي كمية الخليط.
- عندما يكتسب المشبك اللون الذهبي يرفع من الزيت حالا ثم نضعه في القطر البارد ويرفع ويوضع في وعاء على حدة.
- ونستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها .تقدم باردة وبصحة وعافية.
https://www.facebook.com/sllora.sweets/videos/1486452258051495/