طريقة عمل بسكويت الموكا
طريقة عمل بسكويت الموكا
بسكويت الموكا ، الموكا تُشير لنوع فاخر من القهوة، وتم استخدم هذه التسمية مع هذا البسكويت المكسيكي لكثرة استخدام هذه القهوة فيه، واليوم يتم إعداداها بالقهوة الفورية وتتميز هذه الكوكيز بعجينتها التي تتشقق بالفرن عند خبزها، مما يُعطيها شكلاً وطعماً لطيفاً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سكر بودرة
- ½ كوب زيت نباتي
- 2 كوب طحين عادي
- 1 ½ كوب سكر عادي
- 2 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- ¾ كوب مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة كبيرة قهوة فورية
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
- نخفق البيض والزيت النباتي والسكر العادي والفانيليا، وفي وعاء منفصل نجمع الطحين ومسحوق الكاكاو والقهوة والقرفة والبكنغ بودر والملح
- يُضاف خليط الطحين لخليط البيض، ويخلط حتى يتماسك ليس أكثر، ويُغطى بإحكام، ثم يُبرد المزيج ساعة على الأقل
- اصنعي من العجينة قطع كوكيز صغيرة، لنخبزها بصينية فرن مجهزة بورق الزبدة مدة 10-12 دقيقة بفرن حرارته 350 F
- وعندما تتصدع وتتشقق القطع، نخرجها من الفرن لتبرد، ثم نقدمها بعد رش سكر البودرة عليها