طريقة عمل فطائر الموز المقلية
فطائر الموز المقلية
فطائر الموز المقلية ( بانوفي ) هي من حلويات المعجنات الإنكليزية التي تأخذ تسميتها هي اختصار جمع كلمة موز مع تحلية التوفي المحضرة بالزبدة والحليب المكثف وفتات البسكويت، وقد تم تحضير فطائر الموز المقلية بهذه الوصفة بطريقة مختصرة مع إضافة التمر إليها .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ¼ كوب سكر
- ¾ كوب زبدة
- ¾ من التمر الأسود
- 1 حبة موز ناضجة
- 2 كوب طحين عادي
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة بكنع بودر
- 1 كوب دقيق القمح الكامل
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ كوب بسكويت سادة مطحون
- ½ كوب حليب أو رائب الحليب
- 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
- نضع التمر مع ¼ كوب من الزبدة على نار خفيفة، ونحرك جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة طرية
- نجمع الطحين والبكنغ بودر وصودا الخبز والملح والسكر، ثم نفرك الزبدة المتبقية مع المكونات حتى تندمج
- نضع هريس الموز والفانيليا والبسكويت المطحون في وعاء صغير ونسكب فوقها الحليب ونخفق جيداً
- نجمع خليط الموز وخليط الطحين وخليط التمر جيداً، ونضيف المزيد من الحليب إذا كانت قاسية، ثم ننقل العجين لسطح العمل ونعجن قليلاً
- نقسم العجين لقطعتين ونصنع منهما قرصان دائريان, ونقطع كل قرص لحوالي 6 قطع بشكل مثلثات
- نضغط المثلثات باليد حتى يصبح شكلها متجعد قليلاً، ونحافظ على التمر في داخلها (غير ظاهر للخارج) حتى لا يحترق بالحرارة
- ننقل القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة, ونخبز بحرارة 425 فهرنهايت مدة 14-16 دقيقة
- نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد تماماً, ثم نقدمها