طريقة عمل كيكة الحلاوة الطحينية
كيكة الحلاوة الطحينية
كيكة الحلاوة الطحينية ، مع حشوة كلاسيكية للحلاوة الطحينية المشبعة بالفستق الحلبي، ويتم وضعها مع خليط الكيك كي تعطيه القوام الحلو والمتماسك، وتتميز عجينة هذا الكيك بهشاشتها الطرية المتمثلة بوجود كمية إضافية من صفار البيض ورائب الحليب الذي يعطيه الانتفاخ المطلوب .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ¼ كوب سكر بني
- ¾ كوب سكر أبيض
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب من الطحينة
- ½ كوب رائب الحليب
- 1 ½ كوب طحين عادي
- 2 ملعقة صغيرة بكنغ بورد
- 2 بيضة + 1 صفار البيض
- 1 ¾ زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- ½ كوب من الحلاوة الطحينة بالفستق الحلبي
طريقة التحضير
- ننخل الطحين والبكنغ بودر والملح جيداً، ونخفق بشكل منفصل الزبدة بخلاط المعجنات حتى تغدو كريمية وناعمة، ثم نضيف السكر حتى يذوب
- نضيف البيض وصفار البيض للخلاط، ونحرك حتى يندمج، ثم نضيف الفانيليا وخليط الطحين ورائب الحليب تدريجياً، ونحرك على سرعة منخفضة
- نسكب نصف كمية الخليط في قالب كيك مدهون ومُغبر بالطحين، ثم نسكب الطحينة على الخليط، ونضع فوقها الحلاوة بعد تفتيتها، ثم نسكب خليط الكيك المتبقي على الحلاوة
- ننقل الكيك ليخبز بالفرن المحمى على حرارة 325 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو أكثر حتى ينتفخ، وينضج
- نترك الكيك ليبرد حتى يصبح جاهزاً للتقطيع والتقديم