طريقة عمل كوكيز الجوز بالمربى
كوكيز الجوز بالمربى
كوكيز الجوز بالمربى ، أقراص كوكيز الجوز مع المربى من الأصناف الشهية والفخمة للتقديم، ويتم تحضيرها بأنواع المربى المختلفة، مع عجينة الكوكيز التي يدخل فيها الجوز المفروم الناعم، ومع طبقة إضافية من الجوز الخشن على سطحها .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 220غ زبدة
- 2صفار البيض
- 2بياض البيض
- 110غ سكر بودرة
- 360غ طحين عادي
- ¾ ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- 40غ جوز مطحون ناعم
- ⅓ ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- 1ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 160غ جوز مطحون خشن
- المربى من أي نوع للتزيين والتقديم
طريقة التحضير
- نجمع السكر البودرة مع نشاء الذرة جيداً، ثم نخفق الزبدة وخليط السكر بخلاط المعجنات 5 دقائق
- نضيف صفار البيض والفانيليا، ونخفق 1 دقيقة، ثم نضيف الطحين والبكنغ بودر والجوز الناعم، ونحرك حتى يتشكل العجين
- نلف العجينة بكيس بلاستيكي، وننقلها للثلاجة 30 دقيقة، ثم نخرجها ونقطعها لحوالي 32 كرة صغيرة، ونضغطها بشكل مسطح مع حفرة صغيرة في أعلاها
- نخفق بياض البيض، ونغمس به القطع، ثم نغمسها في صحن الجوز الخشن حتى تتغلف بالكامل
- نخبز القطع بصينية فرن مجهزة بورق الزبدة لمدة 20 على حرارة 180 درجة، ثم نتركها لتبرد ونضع عليها القليل من المربى للتقديم